隨著脫色溫度的逐步增加，皂 苷脫色率基本在穩(wěn)步升高，而保留率也有所增大。 當(dāng)脫色溫度大于 50℃時(shí)，保留率的增幅明顯提 高，這可能因?yàn)闇囟葘钚蕴康奈侥芰τ兄?span style=";font-size:14px;font-family:漢儀書宋二簡;color:rgb(35,31,32)">大的影響。但是，一方面由于溫度過高，對提取 物的活性可能有影響，因此，選取 50℃、60℃、 70℃用于正交試驗(yàn)。

采用綜合加權(quán)評分法進(jìn)行評 價(jià)，權(quán)重系數(shù)各為 0.5，分別把保留率和脫色率 中最大的指標(biāo)定為 100 分，其他試驗(yàn)號根據(jù)如下 公式評分（結(jié)果見表 3）：綜合評分 =（皂苷保留 率 ÷95.89%×100×0.5）+（脫色率÷90.32%× 100×0.5）。

 由表 3 中 R 值的結(jié)果可知，對細(xì)梗香草皂苷 脫色效果影響最顯著性的因素分別為 A ＞ B ＞ D ＞ C，即活性炭添加量影響最顯著，其次是脫色 時(shí)間和脫色溫度，稀釋梯度影響最不顯著。根據(jù) 正交試驗(yàn)結(jié)果確定最佳脫色工藝為 A2B3C3D2，即 活性炭添加量為 2%，脫色時(shí)間為 80min，稀釋梯 度為 40 倍，脫色溫度為 60℃。該條件顯示不在 上述正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)中，為檢驗(yàn)試驗(yàn)結(jié)果的可靠性， 有必要進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)，試驗(yàn)條件所得保留率為8.14%，脫色率為 87.35%，綜合評分為 89.92%， 符合預(yù)期。

結(jié)論與討論

本研究采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化細(xì)梗香草皂 苷活性炭脫色工藝。確定細(xì)梗香草皂苷活性炭 脫色最佳工藝為：活性炭添加量 2%，脫色時(shí)間 80min，稀釋梯度 40 倍，脫色溫度 60℃。實(shí)驗(yàn) 表明，在該工藝下，細(xì)梗香草皂苷提取液既實(shí)現(xiàn) 了較好的脫色效果，同時(shí)又保證了較高水平的保 留率。

本文對細(xì)梗香草皂苷對 4 種微生物的抑菌效 果作了研究，結(jié)果表明細(xì)梗香草皂苷對供試菌具 有一定的抑制效果，尤其是對真菌白色念球菌具 有很強(qiáng)的抑菌作用，提示其可作為一種新型天然 的綠色抑菌制劑，具有良好的開發(fā)前景。